Ingredientes

• 1 copo de água
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de fermento para pão (50g)

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Despejar numa vazilha grande e coloque a farinha aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de uma massa mole
3. Colocar numa assadeira bem grande untada com margarina para crescer
4. Tempo para crescer a massa: 1 hora
5. Assar até dourar em forno médio, por aproximadamente 50 minutos

Macarrão de Forno

Ingredientes

400g. de macarrão tipo penne
2 xícaras(cha) de brócolis picados
4 ovos
1/2 xícara(cha) de requeijão
sal e pimenta a gosto
1 xícara(cha) de presunto picado
queijo ralado a gosto

 Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200C.Em uma panela, ponha água, sal e cozinhe o macarrão al dente. Desligue o fogo, acrescente os brócolis e mantenha a panela tampada por dois minutos. Escorra o macarrão junto com os brócolis. Em um recipiente, bata os ovos, o requeijão, sal, pimenta e misture o presunto. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina, distribua o macarrão com os brócolis e por cima despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até o creme dourar. Espere amornar e desenforme.

Escondidinho de bacalhau

 

Ingredientes

• 3 Quilo(s) batata roxa
• 1 Quilo(s) bacalhau
• 150 Grama(s) coentro verde em caroco
• 300 Grama(s) alho
• 6 Unidade(s) pimentas de cheiro sem ardor
• 1 Unidade(s) pimentao
• 2 Unidade(s) cebolas
• 100 Mililitro(s) azeite puro
• A gosto sal a gosto
• 1 Litro(s) oleo de soja
• 3 Unidade(s) ovos
• 1 Quilo(s) farinha de pao

Modo de preparo

1. em um pilao coloque o alho,sal a gosto,pimenta de cheiro(sem ardor) e bata ate tritura completa
2. cozinhe a batata,depois de cozida tire a casca por completo,amasse_a ate obter uma massa sem carocos fervente a bacalhau para diminuir a quantidade de sal,depois de ferventado,despense a agua salgada,e colaque mais agua para cozinha_lo em uma panela,que de para misturar os ingredientes,doure o tempero no azeite,depois de dourado coloque o pimentao e a cebola picada deixe fritar ambos,refogue o bacalhau por uns 3 minutos,depois coloque a batata,misture ate a massa ficar uniforme depois de misturar os ingredientes,enrole_as do tamanho desejado,passe no ovo,logo depois na farinha de pao em uma panela,que de para colocar o oleo de forma que o mesmo cubra o escondidinho,coloque o oleo deixe_o aquecer bastante,coloque o escondidinho espere alguns minutos,retire coloque em papel toalha para escorrer,e esta pronto para ser deliciado.

Bolinho de Mandioca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Suco de limão ou vinagre a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne
• Salsinha e pimenta a gosto

Mode de Preparo

1. Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve
2. Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes
3. Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem
4. Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem
5. Frite em óleo quente
6. Escorra sobre papel absorvente e sirva

Lombo Recheado Assado

Ingredientes para o lombo:

1 lombo de porco de 2 kg
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o recheio:

1 xícara de linguiça defumada picada (150 gramas)
2 fatias de toucinho defumado picadas (45 gramas)
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de cebolinha verde picada
1/2 xícara de farinha de mandioca (80 gramas)
1 xícara de água
2 ovos bem cozidos, picados

Modo de preparo:

Com uma faca, abra o lombo formando um bife grande. Bata um pouco para achatar. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em uma frigideira, coloque a linguiça, o toucinho defumado, o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha verde e frite em fogo alto, mexendo, por cerca de 5 minutos. Junte a farinha de mandioca e misture bem, adicionando a água aos poucos, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o ovo, a azeitona, o sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura sobre o lombo e enrole-o pelo lado mais comprido. Amarre com barbante ou prenda com palitos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, regando com água aos poucos, por 2 horas, ou até a carne ficar dourada. Coloque em um prato, corte em fatias e sirva.

Dicas:

Rendimento para 8 pessoas.
Um segredinho para que a carne fique úmida e macia é colocar junto com o recheio sugerido legumes préviamente cortados em tiras de 1 centimetro e cozidos levemente como cenouras, pimentões coloridos, etc.

Pizza de arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cru
• 1 xícara de leite
• 8 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 tomate médio
• 300 g de queijo muçarela
• 1 cebola pequena
• 1/2 molho de manjericão

Modo de Preparo

1. Cozinhar o arroz normalmente sem sal
2. Bater o arroz no liquidificador
3. Juntar os outros ingredientes e por último o fermento
4. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada com óleo e deixar assar por mais ou menos 20 minutos para colocar a cobertura.

Sugestão cobertura

Cortar a cebola, o tomate, o manjericão fresco e por último o queijo mussarela.

Creme com morangos

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 2 caixas de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Lave os morangos e pique
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e alguns morangos picados
3. Coloque em uma panela, acrescente a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo, mexendo até ferver
4. Deixe o creme esfriar
5. Misture os morangos picados com o suco de limão, o açúcar e o conhaque
6. Deixe marinar por 15 minutos
7. Em uma taça grande de sobremesa, ou taças individuais, coloque uma camada de morangos picados, uma camada do creme, novamente morangos picados e creme
8. Decore com um morango
9. Leve para gelar